Saber Comer

Para el buen comer es necesario el saber comer. ¿Sabes comer? Todos los seres de la creación se ven precisados fatalmente a alimentarse Brillat Savarín ¿Has pensado alguna vez que comer es la única obligación placentera? Siempre que cumplimos con este deber, tenemos la oportunidad de descubrir matices y contrastes, satisfaciendo al intelecto y disfrutando […]

El Legado Culinario de España: Historia, Geografía y Pasión por la Gastronomía

España es reconocida internacionalmente por su rica y variada cocina, que ha evolucionado a lo largo de los siglos gracias a su historia, geografía y la pasión de sus cocineras y cocineros. En este artículo, exploraremos las razones detrás de la excelencia culinaria de España, desde su legado histórico hasta la diversidad de ingredientes y […]

El Arte y Placer de Comer: Gastronomía y Sublimación de los Sentidos

Comer es una necesidad innata para todos los seres vivos, pero para los seres humanos, se ha convertido en algo mucho más que eso. Es un acto de sublimación, una forma de elevar nuestras necesidades básicas y transformarlas en algo noble y placentero. En este artículo exploraremos la relación entre la nutrición y la gastronomía, […]

El papel del sentido de la vista en la gastronomía

¿O por qué la presentación de los platos es tan importante para los chefs? ¿Alguna vez te has preguntado por qué se describe el color del vino en la etiqueta de la botella?“Comer por los ojos” no es sólo una frase que habla del deseo. En este artículo, desgranamos el papel crucial que el sentido […]